Zdravo aj v reštauráciách

STV, 2.6.2011

Moderátor:
Slovensko sa pripája k šiestim európskym krajinám, ktoré sa rozhodli poraziť obezitu. Projekt Európskej únie FOOD má naštartovať dopyt a ponuku zdravých jedál v reštauráciách. Tie, ktoré podporia zdravé stravovanie budú špeciálne označené.

Redaktor:
Podľa Svetovej zdravotníckej organizácie trpí obezitou viac ako 130 miliónov Európanov. V rámci projektu FOOD sa do boja proti nadváhe zapoja aj reštaurácie. Úrad verejného zdravotníctva a spoločnosť, ktorá na trh dodáva stravovacie poukážky chcú zvýšiť povedomie ľudí o zdravom stravovaní a dať ľuďom možnosť zdravo sa najesť aj v reštaurácii.

Gabriel Šimko, hlavný hygienik SR:
Napríklad typický vysmážaný syr so zemiakmi a koniec. Ale, že ja dostanem jedlo kde si môžem vybrať kde mám dostatok ovocia a zeleniny. Čiže ja si vyberiem jedlo také, aby bolo vyvážené.

Miroslav Mikolášik (KDH), poslanec Európskeho parlamentu:
Ten trend je celkom iný. To je chudé mäso, ryby. Ale najmä ovocie, veľa zeleniny. Ale aj ten spôsob prípravy, ktorý by mal byť taký, ktorý by mal byť zdravý. Neprepálené tuky, malo by to byť skôr grilované alebo varené.

Redaktor:
Reštaurácie, ktoré sa rozhodnú variť v rovnováhe zdravia a chuti dostanú certifikát a špeciálne nálepky. Do ponuky jedál by mali napríklad zaradiť polovičné porcie, omáčku podávať osobitne a ponúkať aj celozrnné výrobky.

Natália Hercegová, riaditeľka pre marketing spol. strav. poukážok:
Napríklad nedávať soľničku na stôl. Alebo ponúknuť pitnú vodu na stôl. Takisto napríklad umožniť výber, že k mäsu si nedám len ryžu alebo zemiaky, ale môžem si vybrať, že si dám k tomu aj inú prílohu.

Redaktor:
Slovenské reštaurácie sa zdravým stravovaním pripoja ku krajinám ako Francúzsko, Taliansko a Španielsko. Eliška Šándorová, Slovenská televízia.